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Salsinha bem picadinha e soltinha

É mais fácil de fazer do que você imagina! O primeiro passo é separar as folhas do talo e NÃO lavá-las. Faça um “montinho” com elas e corte com uma faca afiada até ela ficar bem picada. Coloque-as em cima de um pano de e faça uma trouxinha juntando as pontas do pano com a salsa no meio. Coloque sob água corrente (torneira aberta) e vá espremendo. Vai sair um líquido verde. Repita o processo até que o líquido extraído seja incolor. Esprema bem até retirar todo o líquido e abra a trouxinha. A salsinha estará soltinha e seca! Ótima para finalizar pratos ou para adicionar ao molho branco sem risco de manchá-lo de verde.