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Escondidinho de carne moída com batatas.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 600g de carne moída  (patinho,acém,paleta)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros picados
  • Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
  • 50g de queijo parmesão ou mussarela ralado para polvilhar

Purê

  • 1,2kg de batata descascada
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar.
  • Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
  • Acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, sal, pimenta, noz moscada e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso.
  • Reserve.
  • Aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.
  • Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
  • Acrescente o tomate, sal, pimenta, misture e desligue.
  • Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê.
  • polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
  • Se desejar, polvilhe com salsa picada.

Dica

  • Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe uma fina camada de purê antes de distribuir a carne.